揚げ焼きで簡単！香ばし胡麻のささみ利休揚げ

作り方

1. 1.

   ささみは筋を取って１本を２～３等分にそぎ切りにし、酒、醤油、にんにくのみじん切りを合わせたものを揉み込んで３０分置きます。
   

2. 2.

   ①に片栗粉をまぶし、片面だけに卵白を溶いたものを付けて胡麻を付けます。（白ごま黒ごま半分量ずつ）
   

3. 3.

   フライパンに１ｃｍ程度の深さまでサラダ油を注いで中火の弱火で熱し、胡麻が付いていない方を下にして並べます。
   

4. 4.

   触らずに３～４分焼き、下の部分が硬くなったら裏返して胡麻の方を２分程度揚げ焼きにします。そのまま食べても、お好みで醤油、からし醤油、塩で。
   

ワンポイントアドバイス

胡麻は焦げやすいので反対の面で７～８割火を通し、裏返してからは短めに。

記事のURL：http://kerochan23.blog.fc2.com/blog-entry-1272.html

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• 2016/06/17 UP!

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