米はといでざるにあげておく。
グリーンピースが浸るくらいの水に塩、酒、昆布だしを入れて沸騰させ、グリーンピースを好みの固さに煮る。(3~5分くらいが目安)
別の容器に煮汁ごと移し、そのまま冷ます。
冷めた煮汁に水を足し、360ccにして、普通にご飯を炊く。
炊きあがったら豆を入れ、10分くらい蒸らして出来上がり。(少しシワができても、ここでぷっくりする。)
豆の固さは好みがあるので、ひとつ食べてみて火を止めてください。
記事のURL:http://kaakalove3.cocolog-nifty.com/blog/2013/05/post.html