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ヘルシー♡ふわふわ♫そば粉いり豆乳バンズ☆ レシピ

ヘルシー♡ふわふわ♫そば粉いり豆乳バンズ☆
この記事をお気に入りに追加する ：2件 おいしそう！
naoguriさん
naoguriさん
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：5人以上分

料理紹介

そば粉を入れた、バンズを焼きました♫オーブンは一段なので、六個焼くと、くっついて、奇麗な丸がくずれるパンも出てくるので、型なしの他に、型を使って丸いのと、星型、くまさん型を作りました。くまさんのは、ちょっと形が分からなくなりましたが、、、汗。ふわふわとおいしいパンが焼けました！

材料

  1. 強力粉　280g
  2. そば粉　20g
  3. ドライイースト　5g
  4. 砂糖　大1-2
  5. 豆乳　100cc
  6. 水　110cc+
  7. 卵　はけで塗る用
  8. 塩　ひとつまみかふたつまみ
  9. 無縁バター　大1-2

作り方

  1. 1.

    強力粉、そば粉、砂糖、塩をボールに入れ、ドライイーストをいれたらそこに、電子レンジで30-40秒かけた(室温に合わせて60秒の時も)豆乳と水を加えて、ひとまとめになるまでこねる。HBの場合はパン生地のボタンを押す。

  2. 2.

    6等分して15分ベンチタイム。その時、生地が乾かないように、ぬれ布巾か、キッチンペーパーを濡らした物を絞って伸ばした物をかけておく。ベンチタイムは終わったら、ガス抜きをし平に伸ばし、丸く成型していく。

  3. 3.

    そのままオーブン皿に乗せていってもいいし、型を使っても。第２次発酵する。私のレンジは古いので、37度しかなく、その温度で50分発酵。

  4. 4.

    一旦取り出して、生地の上に、卵を溶いてはけで塗っていく。190度に予熱。温まったら、15分焼いて出来上がり。

ワンポイントアドバイス

とても柔らかい生地なので、第一次発酵が終わって生地を触る時は、別途、強力粉を手につけたり生地に少しかけてから、ガス抜き、平に伸ばす、丸めるなどして下さい。卵は、塗っても塗らなくても。*バターを書き忘れていました。書き加えました(9/9)

記事のURL：http://ameblo.jp/naoguri-705

  • (ID: r939061)
  • 2015/08/01 UP!

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