ズッキーニのポン酢豆乳炒め♪

作り方

1. 1.

   ズッキーニを４等分し、縦に切っていく。しいたけも切る。ブロッコリーは茹でておく。
   

2. 2.

   フライパンを熱し、オリーブ油を入れる。温まってきたら、ズッキーニを焼きめがつくように焼く。しいたけをいれ、玉ねぎをフライパンの上から擦って入れる。よく混ぜ炒める。
   

3. 3.

   ブロッコリーを加え混ぜたら、ポン酢と豆乳を入れる。煮立って水分が足りないようだったら、少し、水を加える。黒蜜を加える、混ぜ合わせる。
   

4. 4.

   上新粉を水で溶き、まわし入れる。少し、強いとろみくらいでOK。火を止めて、お皿に盛りつけ、黒ごまを手で潰しながらかけ、ピンクペッパーもふりかけて、できあがり！
   

ワンポイントアドバイス

少し強いとろみの方が具とからまってベストです。玉ねぎを擦っていれることで、うまみが出ておいしくなります。黒蜜を入れる事で、ぐんと甘みが出て、味が広がります♪

記事のURL：http://ameblo.jp/naoguri-705

• (ID: r925337)
• 2015/06/30 UP!

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