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みぞれ茄子豆腐 レシピ

みぞれ茄子豆腐
この記事をお気に入りに追加する ：8件 おいしそう！
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

お豆腐をサイコロ状に切って焼いたミニステーキは、和洋中華、何でも使えるスグレモノ。今回は薬味と大根おろしでさっぱりと、揚げ出汁豆腐風にいただきます。

材料

  1. 豆腐　半分～1個
  2. 大根　5～7センチ
  3. 茄子　1～2個
  4. 生姜　適量
  5. つゆの素　大匙1～2杯
  6. 薬味　適量

作り方

  1. 1.

    3センチ角くらいに切った豆腐を、胡麻油で焼いてミニ豆腐ステーキをつくる。

  2. 2.

    茄子は皮をむいて5～7センチくらいに切ってチンをする。

  3. 3.

    豆腐を茄子と一緒に盛って、ミョウガなどの薬味を添え、大根おろしを乗せる。トッピングにはおろし生姜を。

  4. 4.

    つゆの素でつゆをつくって、回しがければ出来上がり。

ワンポイントアドバイス

豆腐を焼くときには、少し強火で表面をきつね色に。

記事のURL：http://blog.goo.ne.jp/mayucat2jp/e/85f09539e7ebc64283d845c3aae2a406

  • (ID: r128995)
  • 2010/08/27 UP!

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