たけのこは繊維にそって短冊切りにする。にんじんは2~3センチの長さで千切り。芽ひじきを水に戻しておく。油揚げは油抜きをして半分に切り千切り。
鍋に火を付け、菜種油をいれる。たけのこ、にんじん、ひじきを鍋に入れ炒める。
野菜がしんなりとして来たら、水、しょうゆ、油揚げ、茅乃舎野菜だし(中身を出して)を入れて煮詰める。
汁気がなくなれば完成
保存用の袋などに入れて薄く平べったく冷凍保存しておくと、使う分だけレンジでチンして使えます。
お弁当にもとても便利!
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