かぼちゃのチャウダー

作り方

1. 1.

   かぼちゃ、さつまいも、にんじん、玉ねぎ、ベーコン、カリフラワーは１cm角に切る（にんじん、玉ねぎは皮をむき、さつまいも、カボチャは皮付きのまま）。
   

2. 2.

   鍋にバター、サラダ油を中火で熱し、1を炒める。玉ねぎが透き通ってきたら弱火にし、水、牛乳、コンソメを加え、灰汁取りしながら１0分煮る。
   

3. 3.

   飾り用にかぼちゃ、さつまいもを少し取り分けて、残りは煮崩れるくらい柔らかく煮込む。塩、こしょうで味を調える。
   

ワンポイントアドバイス

かぼちゃ、さつまいも、じゃがいもを柔らかく煮込み、お玉で崩してとろみをつけるのがポイントです♪

記事のURL：http://www.recipe-blog.jp/blog/nonnon/2012/10/post-11.html

• (ID: r631622)
• 2013/08/17 UP!

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