牛小間肉は、酒とみりんを揉みこんでおく。
→ここ、ポイント!ただ漬けるだけじゃなくて、しっかり揉みこんでお肉に水分を入れてください!
ピーマンは種を取りスライスにする。
フライパンにサラダ油を熱し、下味をつけた牛小間を炒める。火が通ったら、ピーマンを入れて全体的に炒める。
ケチャップとソースを入れて、しっかり絡ませる。
牛肉とピーマンの組み合わせって、チンジャオロースを思い浮かべますよね。
でも今回は、お子様にも受けがいい(ハズの)味付けにしてみたよ!
お弁当にも向いている味だと思います。