雑穀入りチキンビーンズ

作り方

1. 1.

   大豆とはと麦は、それぞれ水に２時間ほど漬けておく。（最低２時間は漬けましょう）
   

2. 2.

   鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを炒め香りが出てきたら
   角切りにした玉ねぎ・スライスした椎茸を炒め、玉ねぎが透明になったら、小さめに切った鶏肉を炒める。このとき軽く塩をする（分量外）。　　
   

3. 3.

   トマト缶を②に加え、水を切った大豆・はと麦を一緒に加え、強火で煮立たせ、あくをひいてから弱火でじっくり１時間ほど煮込む。　
   ローリエを加える。
   

4. 4.

   塩はまずは半分量加え、味を見て入れていく。
   

5. 5.

   こしょうをして、味を調える。大豆の硬さがOKなら完成。
   

ワンポイントアドバイス

このメニューは煮汁ごと頂けるので栄養素も逃さずしっかり摂れます！
大豆には、女性ホルモンに似た働きをする「イソフラボン」が豊富。
さらに、はと麦は美肌のための雑穀です。
女性に嬉しい栄養素が一杯！
トマトを水気がなくなるまで煮込むのがポイント。
甘さが足りないときは、少し砂糖を足してみてください。
大豆が煮える前に水分が飛んでしまったら
水を足して調整してくださいね。
面倒なら、市販の大豆の水煮を使われるといいかと思います。

記事のURL：http://ameblo.jp/smiletalk/entry-10566221916.html

• (ID: r1077576)
• 2016/06/22 UP!

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