甘さが美味しい生姜入り甘辛タレを揚げ焼きチキンにかけて〜 レシピ

甘さが美味しい生姜入り甘辛タレを揚げ焼きチキンにかけて〜
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小豆ん子さん
小豆ん子さん
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

甘くて美味しい甘辛タレです。
甘辛タレに絡んでる生姜も美味しいです。
お野菜だけの素揚げにも合いますよ♡
例えば、サツマイモ・人参・椎茸・エリンギ・厚切りベーコン。(椎茸・エリンギ・厚切りベーコンは、焦げ目がつくまで焼く方が美味しいです）

材料

  1. 鶏むね肉　1枚
  2. 人参とレンコンの薄切り　適量
  3. 塩・こしょう・酒　少々
  4. 卵　1/2個
  5. 片栗粉　大さじ2
  6. ○砂糖・醤油・水　各大さじ2
  7. ○みりん　大さじ1
  8. ○生姜のみじん切り　大さじ1くらい
  9. ○片栗粉　小さじ1/2

作り方

  1. 1.

    鶏むね肉の皮を取り、観音開きにして厚みをそろえ、全体をフォークでさし、塩・こしょう・酒をふり、一口大にそぎ切りし、卵をもみこみ、片栗粉を加え、1cm〜0.5cmくらいの少ない量のサラダ油で揚げ焼きします。
    野菜は、サッと素揚げします。

  2. 2.

    ○の生姜以外を火にかけ、トロッとしたら火を止め、生姜を入れ、揚げ焼きしたものを入れてよくからめます。

ワンポイントアドバイス

※揚げ焼きする前に、分量外の片栗粉を1つずつ軽くつけてから、揚げ焼きすると衣がしっかりします。
※この時は余ってた卵があったので入れましたが、いつもは入れないです。

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  • (ID: r995263)
  • 2016/01/11 UP!

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