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肉じゃが！ レシピ

肉じゃが！
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小豆ん子さん
小豆ん子さん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

肉じゃがといえば煮物の定番ですが、食べるのも作るのも久々です♪
玉ねぎもジャガイモも人参もたいてい常備してるから、いつでも作れるんですが…。

材料

  1. 牛肉のこま切れ　120g
  2. 糸こんにゃく　1袋(180g)
  3. 玉ねぎ　1個
  4. じゃがいも　2個
  5. 人参　1本
  6. サラダ油　小さじ1
  7. 水　1カップ
  8. ○砂糖　大さじ2
  9. ○みりん　大さじ1
  10. ○醤油　大さじ1
  11. ○酒　大さじ2
  12. うすくち醤油　大さじ１

作り方

  1. 1.

    鍋にサラダ油を入れ、牛肉を炒め、表面の色がほぼ変わったら、8等分にくし切りにした玉ねぎと、乱切りにしたじゃがいもと人参を入れ、油がなじんだら、牛肉と隣同士にならないように糸こんにゃく（適当な長さに切り、熱湯で軽く茹でておきます）を入れ、水を入れ、中火で15分、フタをずらして煮ます。

  2. 2.

    ○を入れ、フタをずらして中火で15分煮ます。フタを取り、うすくち醤油を入れ、煮つめて味をつけます。

ワンポイントアドバイス

こんにゃくと肉をくっつけて煮込むと、お肉が硬くなるらしいので、離して煮ます。

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  • (ID: r981976)
  • 2015/11/29 UP!

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