豚肉と野菜のコチュジャン&スイートチリの甘辛炒め

作り方

1. 1.

   豚肉は塩・こしょうで味付けし、2つ折りにして片栗粉をまぶします。
   

2. 2.

   茄子・じゃがいも・人参は5〜6mmの薄切りにし、パプリカは6等分の角切り、オクラはヘタを切り、斜めに2等分にします。
   

3. 3.

   フライパンにオリーブ油を入れ、茄子・じゃがいも・人参を炒め、焼き色が付き、火が通ったらお皿に取り出し、パプリカとオクラもサッと焼き色を付け、お皿に取り出します。
   

4. 4.

   豚肉を両面色よく炒めたら、野菜を戻し、◎のたれを回しかけ、少し煮つめるようにからめます。
   

ワンポイントアドバイス

お野菜の多少の型崩れを気にしなくていい時は、火の通りにくい物から順に炒めていき、お皿に取り出したりせず、たれをからめれば簡単です。

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• (ID: r943068)
• 2015/08/14 UP!

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