玉葱はみじんにして水にさらし、にんにくはすりおろしておく。
鯖の水煮は、ざるで水気を切り、ボウルに入れて、水気を切ったさらし玉葱、その他の材料を入れる。
鯖の身を潰すように材料をよく混ぜ合わせる。
水切りヨーグルトは、プレーンヨーグルトを一晩、キッチンペーパーを敷いたざるで水分を切ります。クリームチーズのような食感になります。
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