おからで節約エビチリ

作り方

1. 1.

   おから、豆腐、だしの素をボールの中で、耳たぶぐらいの柔らかさになるまでこねる。
   

2. 2.

   エビぐらいの平べったくして、中央に箸で穴を空け指でひろげて、もどきにする。笑
   

3. 3.

   エビの下処理は、殻と背わたをとり、袋の中で分量外の塩ひとつまみ、片栗粉大さじ1入れよく揉み込み、水洗いする。
   

4. 4.

   クッキングペーパーで水気をとり、分量の片栗粉大さじ2、酒大さじ1を入れて下処理はOK。
   

5. 5.

   合わせ調味料は、水からみりんまで合わせておく。具材はみじん切り。
   

6. 6.

   おから、エビを熱したフライパンにごま油を入れ、両面焼き、皿にあげておく。大量なので2回に分けてでOK。
   

7. 7.

   使用したフライパンで引き続き、ごま油を引きニンニク、生姜、豆板醤、塩胡椒で具材を炒める。
   

8. 8.

   合わせ調味料を入れ、煮たったら、水溶き片栗粉を入れトロミをつける。
   

9. 9.

   エビ、おからを入れ絡めれば完成‼︎
   

ワンポイントアドバイス

大人気のモッチモチなおからが主役で、エビは脇役なエビチリです。笑

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• (ID: r855214)
• 2015/01/18 UP!

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