ツジムラさんの新着ブログ（11/24） | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！
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- 海苔と黒すりゴマの手抜きフィデウア 2011/03/28 UP! (ID:b10900560)
- そんなわけで、久しぶりの手抜きフィデウア。 これのフィデウア版ですが、ストック食材だけで庖丁も使わない、たぶんこれまでで一番お手軽な手抜き...
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- ＜最小限の水と燃料でスパゲティを作る方法＞ 2011/03/14 UP! (ID:b10870890)
- フライパンか鍋にスパゲティを折り入れ、 ひたひたの水を入れ塩をし、蓋をして火にかける。 沸騰後弱火にし、袋に書いてある茹で時間+1・2分煮...
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- 白菜のすいとん（またはニョッキ、スープパスタ） 2011/02/25 UP! (ID:b10817308)
- 水と小麦粉を練ったすいとんの生地を寝かせている間に、鍋にスープの材料を全部入れて弱火で沸かし、沸騰したらすいとんの生地を入れて茹でるだけ。...
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- 鶏皮鍋 2011/02/16 UP! (ID:b10786630)
- お手頃な鶏皮を、牛のモツ見立てでモツ鍋風の鶏皮鍋にしてみました。 鶏皮はナンプラーでもんで冷蔵庫で一日寝かせて下味をつけ、脂抜きに半量はス...
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- 焼きめんたいご飯 2011/02/05 UP! (ID:b10745427)
- 焼いた魚をのっけて炊くご飯シリーズの明太子版。 明太子は前にやった、柚子胡椒などと密閉袋にいれておくだけのお手軽自家製です。 これを焼き網...
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- しっとり牡蠣炒飯 2011/01/31 UP! (ID:b10731277)
- いつぞや食べたオイスターバーの牡蠣炒飯を再現しようといろいろやってたらこうなりました。 炒飯はパラパラ命！と思いがちですが、これは刻んだ牡...
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- 鶏レバーコンフィ 2011/01/17 UP! (ID:b10685969)
- 炊飯器の保温モードで低温調理シリーズ。 前にやった和風の鶏レバーやわらか煮の洋風版を作ろうと、赤ワインで煮たりといろいろやってたんですが、...
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- 海苔納豆蕎麦 2010/12/31 UP! (ID:b10635635)
- さっそく海苔シリーズその２。 手軽な汁蕎麦で年越しはいかがでしょう。 納豆は納豆汁風に少し煮てとろりとさせています。 汁は、例によってナン...
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- 海苔、胡麻、オリーブの黒いパスタ 2010/12/28 UP! (ID:b10626976)
- 海苔をいろいろ使えないかと試していたら、こんなのできました。 黒オリーブの香りって、ちょっと磯っぽく感じたりしませんか？ それならきっと海...
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- 鶏の塩釜焼き 2010/12/19 UP! (ID:b10599318)
- このあいだのツジメシ会より。 塩を塗り付けるのも、金槌で固まった塩を割るのもイベントっぽくて楽しいです。 大技ふうですが、失敗しにくいのも...
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- ツジメシ会@List 101204 2010/12/06 UP! (ID:b10558752)
- 久しぶりに、というかほぼ一年ぶりにやりました。 総勢18人。 今回のメニューは ●レンコンとゴボウのポタージュ ●レバーペースト ●サバと...
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- 野菜の皮と出し殻のドライカレー 2010/11/26 UP! (ID:b10522278)
- 大根は外側の筋が強いので、煮物なんかは皮を厚めに剥かないと均一に仕上がりません。 もったいないようですが、皮はキンピラや浅漬けなどに無駄な...
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- カボチャとインゲンのミネストローネ 2010/11/22 UP! (ID:b10516292)
- ミネストローネ…なのかな。 これまた手抜きフィデウア同様、水から材料を入れ、沸騰したらパスタも加えて煮るだけ。例によってナンプラーとトマト...
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- キムチとジャガイモの味噌汁 2010/10/29 UP! (ID:b10436357)
- それチゲじゃないのか、って話もありますが。 キムチは細かく刻み、ごま油で炒めて味出しにし、 煮干しの出汁を注いでジャガイモを煮て味噌で味付...
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- いもたこなんきんパエリア 2010/10/26 UP! (ID:b10426729)
- 南京はカボチャのこと。 芋・蛸・南京は昔から女性の好むものの代表と言われています。 それを鰹と昆布の出汁で和風の炊き込みご飯にしても美味し...
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- 秋刀魚わた醤油漬け丼 2010/10/18 UP! (ID:b10400662)
- 秋刀魚といえば、はらわたを使わないわけにはいきません。 刺身をわた醤油で食べるものなかなかオツなものですが、 わた醤油に秋刀魚の身をしばら...
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- オクラ納豆汁 2010/10/04 UP! (ID:b10350578)
- 納豆汁というと、ふつう味噌汁に納豆を入れたものを指します。 納豆はまるのままだったりペースト状にしたものを使ったりと、各地でバリエーション...
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- 炙りきのこご飯 2010/09/29 UP! (ID:b10334705)
- 年中あるけど、やっぱりきのこと言えば秋ですねと。 たっぷりのきのこ（今回はしいたけ、しめじ、まいたけ）を、半量はみじん切りにしてゴマ油でじ...
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- 茄子と豚コマのカレーにゅうめん 2010/09/25 UP! (ID:b10317371)
- 急に涼しくなってきました。 ストックのそうめん使っとかないと。というわけで。 柔らかく煮た茄子と長ネギ、刻んだ豚コマ肉も加えた、夏の終わり...
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- パスタまとめ4 2010/08/28 UP! (ID:b10226528)
- なんら網羅性のないこのまとめシリーズ、まとめやすいのでパスタが一番多く出て来てます。 近々カテゴリー分けも見直そうかな。 写真上段左から ...
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