春野菜の雑穀ドライカレー

作り方

1. 1.

   (下準備)
   高きび150gはさっと洗い、200ccの30分以上浸水させ、ごはんを炊く要領で15～20分鍋で炊き上げる。
   (炊飯器で炊いても良い)
   炊きあがったもののうち、160gを使用する。
   

2. 2.

   じゃが芋はよく洗い、芽を取り皮付きのまま使用する。
   トマト、じゃが芋、玉ねぎ、にんじんは8mm角に切る。
   アスパラは筋を取り、1.5cm位の長さに切り、さっと塩ゆでしておく。
   にんにく・しょうがはすりおろす。
   

3. 3.

   鍋に(A)を入れて弱火にかけ、ふつふつとしてきたら玉ねぎを加えて甘みが出るまでじっくり炒める。
   

ワンポイントアドバイス

高きびがない場合は、ひき肉で代用してもOKです。
じゃが芋を夏はかぼちゃ、秋はさつま芋に・・・とアレンジ自在!
季節の野菜で試してみてくださいね。

記事のURL：

• (ID: r723547)
• 2014/03/12 UP!

他のじゃが芋のレシピ（10,727件）

• 【薩摩揚げとじゃが芋の生姜醤...
• じゃが芋とミントのラビオリ　...
• ほろ苦さがアクセント＊わさび...
• すずきとじゃが芋のトースター...
• もっちもち！米粉でじゃが芋ポ...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > じゃがいものレシピ・作り方（70,682）
• 肉のレシピ・作り方 > ひき肉のレシピ・作り方（49,310）
• 野菜のレシピ・作り方 > 玉ねぎ・新玉ねぎのレシピ・作り方（168,584）