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高きび肉みそうどん レシピ

高きび肉みそうどん
この記事をお気に入りに追加する ：1件 おいしそう！
柴田真希さん
柴田真希さん
  • 調理時間：30分〜1時間
  • 人数：2人分

料理紹介

ジャージャー麺・・・大好きなメニューのひとつです！
でもひき肉って脂が多くて、カロリー高い・・・
そ・こ・で！！！
ひき肉の代わりに高きびを使ったメニューをご紹介いたします。
ヘルシーでお腹すっきり♪

材料

  1. 高きび　60ｇ
  2. たけのこ（茹）　80ｇ
  3. 長ねぎ　80ｇ
  4. 椎茸　２枚
  5. (A)油　大さじ1/2
  6. (A)にんにく・しょうがのみじん切り　適量
  7. (B)中華だし汁　1カップ
  8. (B)オイスターソース　大さじ１
  9. (B)赤みそ　大さじ２
  10. (B）砂糖　小さじ１
  11. (B)塩　ひとつまみ
  12. (C)水溶き片栗粉　適量
  13. (C）ごま油　適量
  14. うどん　２玉
  15. きゅうり　1/2本
  16. トマト　適量

作り方

  1. 1.

    高きびはさっと洗って２倍位の水に３０分～１時間浸水させる。
    鍋に蓋をして弱火～中火で１５～２０分位炊き上げる。

  2. 2.

    たけのこ、長ネギ、椎茸はみじん切りにする。

  3. 3.

    フライパンに（Ａ）を入れて火にかけ、たけのこ、長ネギ、椎茸の順に炒める。

  4. 4.

    （３）に（Ｂ）と茹でた高きびを入れて煮詰める。

  5. 5.

    高きびでとろみがつくが、足りなかったら（Ｃ）の水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
    　風味付けにごま油を入れる。

  6. 6.

    うどんを茹で、（５）の肉味噌と千切りのきゅうり、トマトをトッピングしてできあがり。

ワンポイントアドバイス

※高きびがない人は、ひき肉でも同じように作れます！！
※辛いのが好きな人は豆板醤やラー油を足してね。
　食べる時にお酢をかけるのもオススメ！！

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  • (ID: r1044052)
  • 2016/04/18 UP!

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