とろ〜りヘルシー【精進麻婆豆腐煮込み饂飩】 レシピ

とろ〜りヘルシー【精進麻婆豆腐煮込み饂飩】
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  • 調理時間:515
  • 人数:1人分

料理紹介

皆大好きマーボー豆腐を煮込み饂飩にアレンジしてみました

材料

  1. うどん 1玉
  2. 絹ごし豆腐 1/3丁
  3.  1.5カップ
  4. 醤油、酒、味醂 各大匙2杯
  5. 味噌 大匙1杯
  6. 豆板醤 小匙1杯
  7. しめじ 1/2株
  8. 胡桃 3粒
  9. 葱、生姜 各大匙1杯
  10. ごま油 大匙1杯
  11. 片栗粉 大匙1杯

作り方

  1. 1.

    フライパンにごま油を入れ微塵切りにした葱、生姜を加えます。続けて微塵切りにしたしめじ、胡桃を加えよく炒めます。

  2. 2.

    片栗粉以外の調味料を入れ、良く溶かし、ひと煮立ちさせたら火を弱め、賽の目切りにした豆腐を加えます。別途うどんを茹でます。

  3. 3.

    一度火を止め水溶き片栗粉を加え、再び火をつけとろみをつけていきます。土鍋に饂飩を入れ、麻婆豆腐をかければできあがり。

ワンポイントアドバイス

とろみがついたら焦がさないように弱火で温めてください。

記事のURL:http://ameblo.jp/sekihin-hibi/entry-10499812832.html

  • (ID: r8212)
  • 2010/04/18 UP!

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