余ったローストビーフでパエリア

作り方

1. 1.

   （下準備）
   ニンニク、タマネギはみじん切りする。
   
   サフランはお湯に浸して色をつけておく。
   
   ローストビーフは食べやすい大きさに切る。
   
   ミニトマトはへたを取り、半分に切る。
   

2. 2.

   冷たい状態のフライパンにオリーブオイル（分量外）とニンニクを入れ、きつね色になるまで弱火で炒める。タマネギを加え、中火できつね色になるまで炒める。
   

3. 3.

   米を入れて油とよくなじませ、サフランスープを加えてひと煮立ちさせたら、ローストビーフとミニトマトを入れてふたをして弱火で20分煮る。
   

4. 4.

   ふたをとり中火で30秒〜１分火を通しておこげを作り、お好みでせりをトッピングして完成。
   

ワンポイントアドバイス

ローストビーフを入れるタイミング。
初めから入れれば、肉が硬くなってこりっとした食感を、仕上がり寸前に入れれば、サフランの香りが加わった風味を楽しめます。

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• (ID: r855403)
• 2015/01/18 UP!

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