いわしだんご汁

作り方

1. 1.

   イワシは手で３枚におろす。
   （頭をとるとかんたんにできます）
   

2. 2.

   １にネギ半本をきざんだもの、生姜をすりおろしたもの、片栗粉を加え、フードプロセッサで切った上、練り上げます（ミンチになります）。
   

3. 3.

   土鍋にこんぶと水を入れ、大根、人参を切っていれ煮立ったら、イワシミンチをスプーンですくっていれます。
   

4. 4.

   しめじ、ネギの半本を切っていれます。酒、塩もいれます。
   

5. 5.

   いわしだんごに火が通ったらできあがり。
   
   ポン酢をたらしてたべると、おいしいです。
   

ワンポイントアドバイス

いわしは手早くさばきましょう。頭をとって、内臓を取りながら、水で流すときれいにとれます。指で簡単にさばけるので楽です。

記事のURL：http://ameblo.jp/lilynana73/entry-11896038194.html

• (ID: r780334)
• 2014/07/18 UP!

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