いわしだんご汁by ナナさん

【料理紹介】

涼しい日にぜひ作りたいいわしだんご汁

【人数】：2人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
いわし（大） ３匹
ねぎ １本
しょうが ひとかけら
片栗粉 大さじ２
こんぶ（ダシ用） １０センチほど
酒、塩 少々
大根 ５センチほど
人参 １本
しめじ ひとつかみ
ポン酢 適宜

【作り方】

  1. イワシは手で３枚におろす。
    （頭をとるとかんたんにできます）
  2. １にネギ半本をきざんだもの、生姜をすりおろしたもの、片栗粉を加え、フードプロセッサで切った上、練り上げます（ミンチになります）。
  3. 土鍋にこんぶと水を入れ、大根、人参を切っていれ煮立ったら、イワシミンチをスプーンですくっていれます。
  4. しめじ、ネギの半本を切っていれます。酒、塩もいれます。
  5. いわしだんごに火が通ったらできあがり。

    ポン酢をたらしてたべると、おいしいです。

【ワンポイントアドバイス】

いわしは手早くさばきましょう。頭をとって、内臓を取りながら、水で流すときれいにとれます。指で簡単にさばけるので楽です。