ちょい和風ミートボールのトマト煮込み

作り方

1. 1.

   干し椎茸は予め水で戻しておきます。
   （＊３時間くらいに水に漬けておく。）
   

2. 2.

   フライパンを熱し、エクストラバージンオイルを敷いて、玉ねぎ・干し椎茸・にんにくのみじん切りを炒めます。その後、粗熱を取ります。
   

3. 3.

   ボールにパン粉・牛乳・卵・塩・黒こしょうを
   入れて混ぜ合わせておきます。
   ここに２を加えて下さい。
   

4. 4.

   ３に合挽肉を加えて、こねていきます。
   

5. 5.

   次にミートボールを投入するスープを作って
   いきます。まずは、フライパンを熱し、エクストラバージンオイルを敷いて玉ねぎとベーコンをスライスしたものを加えてよく炒めます。
   

6. 6.

   鍋にトマト缶の中身を投入し、水・コンソメ・
   砂糖・ローリエを加えて火にかけます。
   沸騰してきたら、５を加えて下さい。
   

7. 7.

   ４のミートボールの具を大さじ１/２のスプーン
   を使って投入していきます。
   大さじ１/２のスプーンに山盛りの量を手で丸めて投入すると均等にうまく入ります。
   アクは、その都度、取り除いて下さい。
   

8. 8.

   仕上げにエクストラバージンオイルを少々加えましょう。香り付けです。
   器に盛って、パセリのみじん切りを彩りにふり
   かけて出来上がりです
   

ワンポイントアドバイス

ミートボールを作る時は、フードプロセッサーを使っても良いです♪

記事のURL：http://ameblo.jp/nanchatte-celebjuku/entry-11956929643.html

• (ID: r834889)
• 2014/11/25 UP!

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