【重要】「レシピブログ」サービス終了に関するお知らせ

レバー嫌いさんのためのレバーの佃煮風甘辛煮 レシピ

レバー嫌いさんのためのレバーの佃煮風甘辛煮
この記事をお気に入りに追加する ：5件 おいしそう！ ：9件
  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：3人分

料理紹介

下処理なし、でも、においもなし！
レバーの嫌いな人も、これなら食べられます。（私もそう・・）
このレバーはレバーの嫌いな妊婦さんでも食べられました。
レバーのにおいの嫌いな方も、噛んだ時の触感が嫌いな方も、これなら大丈夫。

材料

  1. 鶏レバー　300グラム
  2. 砂糖　大匙4
  3. 醤油　大匙2.5
  4. 酒　大匙5

作り方

  1. 1.

    とりレバーは２センチ角ぐらいに小さく切り
    生姜は千切りにする。

  2. 2.

    サラダ油を熱し、強火でレバーを炒め、白く色が変わったらザルに上げ、油を切る。

  3. 3.

    フライパンの油をふき取り、調味料を入れて　煮立ったら　２のレバーとしょうがの半分を入れて落し蓋をして、ふたをせずに、汁がなくなる寸前まで煮る。最後に残りのしょうがを入れて汁がなくなるまで煮る。

ワンポイントアドバイス

２でレバーを炒めたら必ずザルに上げて油をきってください。ここに臭みが残っていますので。
これは嫌いな人用なので、レバーの感触がなくなるように硬く煮詰めていますが、柔らかいのが好きな方は、3で、1～2分煮たらレバーを取り出して、汁を半分ぐらいに煮詰めてから再度レバーを入れて　煮つめてください。

記事のURL：http://plaza.rakuten.co.jp/yystk/diary/200705120001/

  • (ID: r194434)
  • 2011/01/22 UP!

他のレバーのレシピ（5,886件）

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

↑レバー嫌いさんのためのレバーの佃煮風甘辛煮 | レシピブログTOP