食べ応えあるクルトンとトマトのサラダ レシピ

食べ応えあるクルトンとトマトのサラダ
この記事をお気に入りに追加する 19 おいしそう! 9
Higucciniさん
Higucciniさん
  • 調理時間:1530
  • 人数:4人分

料理紹介

ガーリックオイルをしっかり効かせたワイルドなクルトンと、彩りのいいフレッシュな野菜と組み合わせれば、ボリューム満点で美味しいサラダのできあがりです。
アクセントにブドウを加えてますが、しっかりした甘みがクルトンとトマトに合わさると美味しいんでなかなかのオススメで、もりもりいけます。

材料

  1. チャパタ(フォカッチャやバゲッドなどでもOK) 120g
  2. フルーツトマト(赤と黄) 各7個程度
  3. 種無しブドウ(チリ産クリムゾン) 80g
  4. フレッシュバジル 適量
  5. ガーリックオイル 大さじ3
  6. 白ワインビネガー 大さじ1
  7. オリーブオイル 大さじ1
  8. イタリアンハーブミックス(ハウス食品 香りソルト) 適量
  9. ニンニク 1片

作り方

  1. 1.

    クルトンを作る
    チャパタを一口サイズほどに切ったりちぎったりして細かくします。(切るとちぎるでは断面が異なり、焼き目や味に違いがでてアクセントとなります。)ボウルに細かくしたチャパタ、ガーリックオイル、すり下ろしたニンニク、イタリアンハーブミックス少々を加えよくチャパタと和えます。天板に並べ、オーブンやトースターで表面をカリッとさせます。※3~5分程度ですが焼き色の様子を見ながら調整します。

  2. 2.

    野菜の準備
    トマトはヘタをとって半分に切ります。種なしブドウは半分に切ります。バジルはちぎります。ボウルにまとめたらイタリアンハーブミックス少々、白ワインビネガー、オリーブオイルを加えよく和えます。

  3. 3.

    仕上げ
    1と2を合わせます。2の汁気をしっかりクルトンにすわせます。彩りよくお皿に盛りつけます。お好みでパルミジャーノチーズなどトッピングしても美味しいです。

ワンポイントアドバイス

シーザーサラダドレッシングなどのクリーム系ともとっても相性よいですよ。

記事のURL:http://www.recipe-blog.jp/blog/higuccini/2013/06/post-50.html

  • (ID: r618438)
  • 2013/07/17 UP!

他のオイルのレシピ(157,404件)

コメントを書くにはログインが必要です。ログインする>>

このレシピに関連するカテゴリ

もっと見る>>スペシャル企画
もっと見る>> 連載:人気ブロガーさんのレシピと暮らし
HOT TOPICS

↑食べ応えあるクルトンとトマトのサラダ | レシピブログTOP