花椒塩がピリリと本格派、うちの麻婆豆腐

作り方

1. 1.

   ネギ、生姜、ニンニクは刻んでおく。豆腐は２cm角に切り、ざるにあげて水気を切る。Aの調味料を合わせておく。
   

2. 2.

   .中華鍋または大きなフライパンにごま油をひき、豆板醤を入れて火にかけて炒める。プツプツとなり始めたら生姜とニンニクを加えて香りが出るまで炒める。
   ３.
   

3. 3.

   豚挽肉を加えて木べらやおたまなどで鍋に押し当てながら強火で炒めていき、９割方肉の色が変わったら、ネギを加える。
   ネギがしんなりしたら、Aの合わせ調味料、豆腐、花椒塩を加える。汁が沸騰したら水溶き片栗粉をまわしかけて火を止める。
   

ワンポイントアドバイス

しっかり準備をして強火で一気に作る！

記事のURL：http://querico.blog.fc2.com/blog-entry-1837.html

• (ID: r1070909)
• 2016/06/03 UP!

他の豆腐のレシピ（106,175件）

• ♡水切りなし！豆腐でふんわり...
• 簡単中華で夕食です〜麻婆豆腐...
• お安く手に入れたプチッと中華...
• 10分で簡単腸活！お財布にも...
• 1人前60円！豆腐で作る屋台...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 豆腐・おから・豆乳のおかずのレシピ・作り方 > 豆腐・おから・豆乳のレシピ・作り方（110,688）
• 卵・豆腐・納豆・大豆加工品のレシピ・作り方 > 豆腐のレシピ・作り方（77,232）
• 野菜のレシピ・作り方 > ねぎのレシピ・作り方（102,206）
• 野菜のレシピ・作り方 > 秋野菜・冬野菜のレシピ・作り方（458,046）
• 調味料のレシピ・作り方 > しょうがのレシピ・作り方（83,546）