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簡単手作り！濃厚ジェノベーゼ レシピ

簡単手作り！濃厚ジェノベーゼ
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85やこさん
85やこさん
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：5人以上分

料理紹介

松の実でなく手軽な、くるみを使用。たっぷり作って、冷凍しちゃいます！小分けに冷凍して、パスタ・カレー・フォカッチャ生地・じゃがいも料理に使えます。

材料

  1. バジルの葉　適量
  2. くるみ　バジルの葉の10％
  3. 塩　適量
  4. オリーブオイル　適量
  5. にんにく　5〜6個（適量）

作り方

  1. 1.

    バジルの葉をボウルで洗い、水気をペーパータオルでとります。さらに、ざるに広げで、半日間干します。

  2. 2.

    1）にくるみ、塩、にんにく、オリーブオイル入れて混ぜます。（フードプロセッサーで）しっかりオリーブオイルは入れます。

  3. 3.

    60ｇずつぐらいの小分けにしてラップに包み、冷凍します。

ワンポイントアドバイス

バジルの花の部分は、べつにとっておき乾燥。良く乾かしたものを塩と一緒に瓶詰め。（ハーブ塩ができます）→パスタやじゃがいもをゆでるときに使えます。くるみは先にオーブンでローストしておきます。

記事のURL：http://d.hatena.ne.jp/flat85/20140625

  • (ID: r769687)
  • 2014/06/26 UP!

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