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台湾のおつまみ【五香黒胡椒毛豆】 レシピ

台湾のおつまみ【五香黒胡椒毛豆】
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気まぐれ食いしん坊の台湾ごはんさん
気まぐれ食いしん坊の台湾ごはんさん
  •     夫
  •    普段の食卓
台湾風スパイスが効いて、ビールにあうあう〜！
  • 調理時間：5分未満
  • 人数：3人分

料理紹介

台湾の居酒屋でよく“付き出し”に出てきます！
スパイスが効いて、ビールにめちゃめちゃあいますよ〜★

材料

  1. 枝豆（えんどう豆でも♪）　約９０g
  2. 八角（スターアニス）　少々
  3. ★ごま油　小さじ１〜２
  4. ★ニンニク（みじん切り）　１〜２片
  5. ★鷹の爪（輪切り）　１本
  6. ★五香粉　小さじ１
  7. ★花椒塩　小さじ１／２
  8. ★胡椒　適宜

作り方

  1. 1.

    お湯に八角と塩少々を入れて煮立たせ、
    そこに枝豆（えんどう豆でもOK）を加え、さっと茹でます。

  2. 2.

    ★のスパイスを混ぜ合わせたなかに、
    熱々の１を投入。（水分は切ってね）

  3. 3.

    よく混ぜて、冷蔵庫で冷やしていただきます！

ワンポイントアドバイス

「蒜味黒胡椒毛豆」「五香毛豆」「五香黒胡椒毛豆」「凉拌辣香毛豆」。。。いろんな名前で呼ばれてます。
花椒塩の作り方は、以前アップしたので参考にしてくださいね！
http://taiwangohan.blog.fc2.com/blog-entry-207.html
五香粉は、中華食材売り場にあると思いますが、無ければ胡椒多めで代用してくださいまし！

記事のURL：http://taiwangohan.blog.fc2.com/blog-entry-212.html

  • (ID: r731530)
  • 2014/03/31 UP!

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