台湾のおつまみ【五香黒胡椒毛豆】by 気まぐれ食いしん坊の台湾ごはんさん

【料理紹介】

台湾の居酒屋でよく“付き出し”に出てきます！
スパイスが効いて、ビールにめちゃめちゃあいますよ〜★

【人数】：3人分 【調理時間】：5分未満
【材料】
枝豆（えんどう豆でも♪） 約９０g
八角（スターアニス） 少々
★ごま油 小さじ１〜２
★ニンニク（みじん切り） １〜２片
★鷹の爪（輪切り） １本
★五香粉 小さじ１
★花椒塩 小さじ１／２
★胡椒 適宜

【作り方】

  1. お湯に八角と塩少々を入れて煮立たせ、
    そこに枝豆（えんどう豆でもOK）を加え、さっと茹でます。
  2. ★のスパイスを混ぜ合わせたなかに、
    熱々の１を投入。（水分は切ってね）
  3. よく混ぜて、冷蔵庫で冷やしていただきます！

【ワンポイントアドバイス】

「蒜味黒胡椒毛豆」「五香毛豆」「五香黒胡椒毛豆」「凉拌辣香毛豆」。。。いろんな名前で呼ばれてます。
花椒塩の作り方は、以前アップしたので参考にしてくださいね！
http://taiwangohan.blog.fc2.com/blog-entry-207.html
五香粉は、中華食材売り場にあると思いますが、無ければ胡椒多めで代用してくださいまし！