【お豆腐で作る　シュトーレン マフィン】クリスマスになると食べたくなるあのシュトーレンをマフィンカップで！

作り方

1. 1.

   オーブンを180度に温めます。
   

2. 2.

   大きめのボウルに豆腐、ココナッツオイルを入れて、ハンドミキサーでペースト状になるように攪拌します。
   

3. 3.

   卵と砂糖を加え、さらに良く混ぜたら、合わせてふるいにかけた小麦粉と重曹を加えます。続いてフルーツとアーモンドを加えます。レモンの皮を加えます。
   

4. 4.

   粉を薄くふった台に取り出し、パンを捏ねる要領で、捏ねます。　手についてこなくなるのが目安です。
   

5. 5.

   マジパンをシュトーレンの長さにロープ状に伸ばします。生地も手で広げるか麺棒を使って伸ばします。
   

6. 6.

   中心にマジパンをおき、生地を二つ折りにします。端を押さえて開かないように押さえてつけます。マジパンが出ないようにしっかり包みます。
   

7. 7.

   オーブンで30分から40分くらい焼きます。叩いてみて軽い音がしたら焼けています。焼き色が付きすぎる場合ホイルで覆います。
   

8. 8.

   粉砂糖をたっぷりまぶして　お召し上がりください。常温で　ラップに包み2週間くらい保存できます。
   
   マフィンが約10個作れます。
   

9. 9.

   パラフィンやセロファンでラッピングして　キュートなクリスマスプレゼントに最適です。
   

ワンポイントアドバイス

粉の分量は加減をみながら調節してください。豆腐の水分量、湿度などでも変わります。
アーモンド以外でも　たとえばくるみや　マカダミアナッツでもおいしいです。

記事のURL：http://recipe.kuisinbou.to/?eid=942

• (ID: r831306)
• 2014/11/17 UP!

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