ハロウィン　かぼちゃとお化けのおぜんざい

作り方

1. 1.

   小豆をさっと洗い、たっぷりの水と大きめの鍋に入れ、強火にかけます。沸騰したら湯を捨てます。
   

2. 2.

   鍋に小豆をもどし、ひたひたのお水を入れ火にかけ、沸騰したらコトコトと弱火で煮ます。蓋、または落し蓋をします。
   

3. 3.

   煮詰まってきたら水を足して、焦がさないように気をつけながら、豆が指ではさんで簡単に潰れるくらいまで約１時間くらい煮ます。
   

4. 4.

   一旦火を止め、煮汁を漉して、取っておきます。小豆だけを鍋に戻し、砂糖を振りいれ、さっくり混ぜます。
   

5. 5.

   ふたたび中火にかけて、醤油、黒みつを加えます。ぐつぐつと煮えてきたら、茹で汁を戻します。好みで緩さまで、お湯を足します。
   

6. 6.

   １０分くらい煮たら　ぜんざいの出来上がりです。
   

7. 7.

   かぼちゃを電子レンジで１分程度加熱し、柔らかくなったらつぶします。
   

8. 8.

   白玉粉を３つのボウルに等分に入れ、ひとつめは水を同量加え　耳たぶくらいの柔らかさに練って、小さく丸めます。
   

9. 9.

   ２つめには、かぼちゃのつぶしたものを混ぜいれ、水を加えて８と同様に練り丸めます。
   

10. 10.

    最後は黒ごまを加え、動揺に練り丸めます。
    

11. 11.

    白い生地から小さじ1/４くらい取り、少量のダークチョコレートかココアを加えて練り、これを顔に使います。
    

12. 12.

    かぼちゃは、ナイフで切れ目を入れ、顔を爪楊枝で凹ませ下地に。１１で作った生地をはめ込みます。つるは小さく切った皮を使用。
    

13. 13.

    たっぷりのお湯を沸騰させて、白玉だんごを湯がき、浮いてきたら冷水にとって冷まします。
    

14. 14.

    器に入れたぜんざいに白玉を落としてできあがり！
    

ワンポイントアドバイス

あずきの茹でこぼしを何度かする人がいますが、一度で十分だと思います。（しないこともあります）求肥で作ったハロウィンおばけの写真を観て、作ってみようと思いました。

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• (ID: r1047521)
• 2016/04/19 UP!

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