ボロネーゼ

作り方

1. 1.

   玉ねぎ、人参をみじん切り。
   フライパンにオリーブオイル大1を加え温まったら野菜をしんなりするまで炒める。
   

2. 2.

   ミンチを入れ、崩さずそのまま焼き色つける"ハンバーグみたい)焼き色がついたらひっくり返し同様に焼く
   

3. 3.

   大きめに肉を崩して赤ワインを入れる。
   一煮立ちさせてエグミとアルコールを飛ばしたらトマトペーストを入れて20〜30分煮詰める
   

ワンポイントアドバイス

ミンチは細かくポロポロにしないことで肉の旨みが堪能できます。

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• 2018/03/04 UP!

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