かぼちゃのチョコサンドクッキー

作り方

1. 1.

   柔らかくしたバターと練乳を器にいれ、よく混ぜ合わせる。
   

2. 2.

   １）につぶしたかぼちゃをいれ、さらによく混ぜる。
   

3. 3.

   ジップロックに薄力粉、片栗粉、ベーキングパウダーをいれよく混ぜる。
   

4. 4.

   ３）に２）を加え、しっかりと混ざるまで、ジップロックをもむ。
   

5. 5.

   一旦生地をとりだし、ラップで包んでガナッシュを作るまで冷蔵庫にねかせておく。
   

6. 6.

   生地を小さくまるめてクッキングシートにおいて、平たくしたら、１８０度のオーブンで１２～１５分焼く。
   

7. 7.

   焼きあがったら冷ましておく。
   

8. 8.

   次はガナッシュ作り。ボールに刻んだチョコレートをいれ、湯をひいた鍋で湯煎し、チョコレートを溶かす。
   

9. 9.

   溶けたら、生クリームをいれよく混ぜる。
   

10. 10.

    ガナッシュの粗熱がとれたら、別のジップロック（絞り口がはいった）にいれる。絞り袋があれば、それを使うと便利ですよ。
    

11. 11.

    冷めたクッキー生地にガナッシュを絞りだし、もう１つのクッキーを挟んで、出来上がり。
    

ワンポイントアドバイス

行程４）の時に、ゴムべらなどで袋をこすって、袋の底に生地を集めながら混ぜるといいですよ♪

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• (ID: r1045041)
• 2016/04/18 UP!

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