鍋に、オリーブをひき、にんにくを入れ、弱火で、香りが立つまで炒めます。
しめじとプチトマトを入れ、中火で軽く炒め、軽く塩コショウします。
カットトマト、水、コンソメを入れ、中火〜弱火で煮ます。(水は、スープ状になるまで入れます。)
塩、ブラックペッパーで味を整えて、仕上げにパセリを散らせば出来上がり♪
煮詰め具合で、味が変わります。しっかり煮詰めた方が、美味しいです♪
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