トマトとトマトスープ♪by そよかぜ あおさん

【料理紹介】

トマトの味を楽しむ、シンプルなスープです♪

【人数】：3人分 【調理時間】：5～15分
【材料】
プチトマト 10個
しめじ 1/2パック
にんにく 1かけ(みじん切り)
オリーブ油 大さじ1
カットトマト 1缶
水 適量
コンソメ 2個
塩コショウ 少々
塩 お好みで
ブラックペッパー 少々
パセリ(乾) 少々

【作り方】

  1. 鍋に、オリーブをひき、にんにくを入れ、弱火で、香りが立つまで炒めます。
  2. しめじとプチトマトを入れ、中火で軽く炒め、軽く塩コショウします。
  3. カットトマト、水、コンソメを入れ、中火〜弱火で煮ます。(水は、スープ状になるまで入れます。)
  4. 塩、ブラックペッパーで味を整えて、仕上げにパセリを散らせば出来上がり♪

【ワンポイントアドバイス】

煮詰め具合で、味が変わります。しっかり煮詰めた方が、美味しいです♪