菜の花の辛子酢味噌和え

作り方

1. 1.

   菜の花を3センチくらいの長さに切る。鍋にお水を入れて、塩を入れる。沸騰したら、菜の花の茎の方か入れる。少ししたら、菜の花の葉の方も入れて茹でる。
   

2. 2.

   菜の花が柔らかくなったら、ざるに上げて、水気を切る。そのまま、冷ます。
   

3. 3.

   ボウルに麦味噌、砂糖、酢を入れて、よく混ぜる。さらに、辛子を加えて、よく混ぜる。
   

4. 4.

   菜の花の水気をしっかり切る。ボウルに菜の花を入れて、よく混ぜる。
   

ワンポイントアドバイス

時間がたつと、菜の花から水分が出てくるので、食べる直前に和えて下さい。

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• (ID: r1169056)
• 2017/04/07 UP!

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