茸たっぷりの豚炒め☆ドライトマトと塩麹で レシピ

茸たっぷりの豚炒め☆ドライトマトと塩麹で
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あつみんさん
あつみんさん
  • 調理時間：15〜30分
  • 人数：4人分

料理紹介

炒め物の塩分を塩麹とドライトマトで。栄養もアップ。

材料

  1. 豚ロース　350ｇ
  2. にんにく　ひとかけ
  3. 酒　大さじ１
  4. ドライトマト　2枚
  5. たまねぎ　1個
  6. エリンギ　1パック
  7. オリーブオイル　適宜
  8. 塩麹　大さじ１
  9. 塩、こしょう　適宜

作り方

  1. 1.

    肉は酒をふっておき、たまねぎ、エリンギはスライス、ドライトマトはお湯で戻してみじん切りにします。

  2. 2.

    フライパンにオリーブオイルをしいてにんにく、ドライトマト、たまねぎを炒めます。

  3. 3.

    ２に肉と茸を入れて炒めます。塩麹を加え、塩、こしょうで味を整えます。

ワンポイントアドバイス

ドライトマトと塩麹で塩分とうまみがきくので塩こしょうは最後に調整してください。

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  • 2016/04/20 UP!

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