サーモンとアボカドの春サラダ

作り方

1. 1.

   玉ねぎに塩をふり全体を揉み込んだら、水に浸して辛味を抜きます。
   

2. 2.

   アボカドは中心の種に沿って包丁を一周入れて2等分に割り、種を取り除きます。
   

3. 3.

   それぞれ皮をむき、1/2個を6等分に切り、だいたい24個に切り分けます。
   

4. 4.

   小さなボウルに切ったアボカドを入れてお酢を加え、優しく混ぜます。
   

5. 5.

   【和風ドレッシング】の材料を混ぜ合わせておきます。
   

6. 6.

   1の玉ねぎをザルに上げ、しっかり水切りをしておきます。
   

7. 7.

   サーモンを縦半分に切り、お好みの大きさに切ります。
   

8. 8.

   ボウルに、切ったサーモン、玉ねぎ、【和風ドレッシング】を加えてゴムベラで全体を絡めます。
   

9. 9.

   アボカドを投入し、風味付けにこしょうを加えてさっくり混ぜます。
   

10. 10.

    器に盛り付け出来上がりです。
    

ワンポイントアドバイス

※アボカドは空気に触れると酸化して茶色くなってしまうので、お酢またはレモン汁を加えて色止めをします。
つぶれてしまわないように最後にボウルに入れ、他の具材と混ぜました。

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• (ID: r1054897)
• 2016/04/20 UP!

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