なべくまの2月のおすすめシチュー
◆◆菜の花とあさりのチャウダー◆◆
■材料(4人分)■
●ハウス 北海道チャウダー 1/2箱
●あさり(殻付き) 300g
●菜の花 1/2束
●玉ねぎ 中1/2個(100g)
●コーン(缶詰または冷凍) 50g
●サラダ油 大さじ1
●水 1/2カップ(100ml)
●牛乳 2・1/4カップ(450ml)
■作り方(調理時間 約30分)■
1.菜の花はゆで、先の部分は3�儖漫�茎の部分は1〜2�僂棒擇蝓�玉ねぎは1�儚僂棒擇蠅泙后�
2.あさりは砂抜きした後洗って、皿に入れ、ラップをして、殻が開くまで加熱します(500Wの場合約2分30秒)｡
3.厚手のなべにサラダ油を熱し、(1)の玉ねぎを焦がさないようにいたます。
4.水、牛乳を加え、中火でかき混ぜながら加熱します。
5.沸騰したら、いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、コーン、(2)のあさりを加えて、再び弱火で約5分煮込みます。
6.(1)の菜の花を入れて、ひと煮立ちさせます。
※作り方(4)で火加減を強くすると、ソースがふきこぼれることがあります。
※低温殺菌牛乳を使うと、ソースが分離することがあります。
※あさりはむき身でなく殻付きのあさりを使っており、塩分が強いため、牛乳の量を450mlに増やしていますが、最後に味をみて調整してください。
＜栄養成分(1人分)＞ エネルギー 253kcal 食塩相当量 2.3g
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◆◆えびクリームチャウダー◆◆
■材料(4人分)■
●ハウス 北海道チャウダー＜海老クリームチャウダー＞ 1/2箱(80g)
●むきえび 150g
●キャベツ 2枚(100g)
●玉ねぎ 小1/2個(75g)
●じゃがいも 中1個(150g)
●サラダ油 大さじ1
●水 1/2カップ(100ml)
●牛乳 2カップ(400ml)
■作り方(調理時間 約20分)■
1.厚手の鍋にサラダ油を熱し、むきえび・1�儚僂棒擇辰震邵擇鮠任�さないようにいためます。
2.水・牛乳を加え、中火でかき混ぜながら加熱します。沸騰したら、弱火で2〜3分煮込みます。
3.いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火で約5分煮込みます。
※作り方(2)で火加減を強くすると、ソースがふきこぼれることがあります。
※低温殺菌牛乳をお使いになると、ソースが分離することがあります。
＜栄養成分(1人分)＞ エネルギー 286kcal 食塩相当量 1.6g
