ぜんざい レシピ

ぜんざい
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たーぼのははさん
たーぼのははさん
  •     家族
  •    普段の食卓
ぜんざいは時々食べたくなります。小豆からことこと炊きました。
  • 調理時間：1時間以上
  • 人数：5人以上分

料理紹介

小豆からことこと炊いたぜんざい。餅を入れていただきましょう。

材料

  1. 小豆　１５０グラム
  2. 水　５００グラム
  3. 砂糖　１５０グラム
  4. 塩　小さじ半分
  5. 重曹　あれば、小さじ半分

作り方

  1. 1.

    小豆１５０グラムを３倍の水に浸しおいておきます。

  2. 2.

    重曹を小さじ１弱加えて一度煮立たせます。煮汁はゆでこぼします。小豆をざるに挙げ、軽く洗います。

  3. 3.

    ５００ＣＣの水を加え、ことこと炊きます。
    砂糖を加えて、柔らかくなるまで炊きます。

  4. 4.

    砂糖は一度に入れず、味見しながら何度かに分けて入れます。

  5. 5.

    さし水をしながらあくを取りながらことこと炊いていきます。

  6. 6.

    少々の塩を加えて、煮詰まったら出来上がり。餅を焼いて入れてもおいしいです。

ワンポイントアドバイス

小豆の絵組をとるために、ゆでこぼして、一度煮汁は捨てると、まろやかになります。

記事のURL：http://kyasarin430.blog100.fc2.com/blog-entry-4133.html

  • (ID: r1004953)
  • 2016/02/06 UP!

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