鶏肉のトマト煮込み

作り方

1. 1.

   鶏肉は塩コショウをする
   

2. 2.

   セロリ、タマネギは粗いみじん切り。にんにくは薄切り
   ホールトマトはつぶしておく
   

3. 3.

   フライパンのオリーブ油大匙1/2を強火で熱し、鶏肉をこんがりと焼き取り出す。
   

4. 4.

   同じお鍋にオリーブ油少々を足し、セロリ、タマネギ、にんにくを炒める
   

5. 5.

   鶏肉を戻し、ホールトマト、調味料（赤ワイン小さじ２　コンソメスーオウ１００ｃｃ　水１００ｃｃ）を加え、ふたをして20分ぐらい煮込む。
   

6. 6.

   塩コショウをして味を調え、お皿に盛り、パルメザンチースとパセリのかける。
   

ワンポイントアドバイス

パセリは乾燥パセリでも良い。
ホールトマトをデミグラスソースにしても良いと思うが、
きっと味がもっと濃厚になるうえに、カロリーも高くなると思う。
今度試してみたい。

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• (ID: r488437)
• 2012/09/21 UP!

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