こんにゃくは、一口大の大きさに手でちぎっておく。
鍋に水を入れ、(1)のこんにゃくをさっと湯通しし、アクを抜く。
小さめのボウルを用意。 味噌・酒・砂糖を加えてよくかき混ぜる。
食べやすい大きさに切ったインゲンと(2)の湯通ししたこんにゃくを加えて、よく混ぜ合わせる。
こんにゃくは湯通ししてから使うこと。
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