トルコの家庭料理　カルヌヤルク

作り方

1. 1.

   トマトは直接コンロで炙り、皮をむいて細かく刻む。
   

2. 2.

   豚バラ肉をミンチにする。（粗みじん）
   

3. 3.

   大葉・玉ねぎをみじん切りにする。
   

4. 4.

   鍋にオリーブオイルを熱し玉ねぎを炒める。
   

5. 5.

   玉ねぎが透き通ったら【2】の豚バラ肉を入れる。
   

6. 6.

   【1】と大葉・ケチャップを入れて水分がなくなるまで煮込む。
   

7. 7.

   オレガノ、塩・黒コショウで味を調える。
   

8. 8.

   ヘタを切り落とした茄子に切り込みを入れて水に晒す。
   

9. 9.

   フライパンにオリーブオイルを熱し水分を拭き取った茄子を柔らかくなるまで炒める。
   

10. 10.

    茄子の切込みに【7】を詰める。
    

11. 11.

    水を入れて蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
    

12. 12.

    仕上げに乾燥パセリを散らし、お好みでヨーグルトソースをかける。
    

ワンポイントアドバイス

茄子に火を良く通す。

記事のURL：

• (ID: r1211556)
• 2017/09/02 UP!

他の茄子のレシピ（38,657件）

• 【レシピ】トロトロ茄子と鶏む...
• 【レシピ】お酢でさっぱり♬鶏...
• 【レシピ】茄子とひき肉の甘酢...
• 【レシピ】食べごたえ抜群♬茄...
• 台湾の味♪豚こまと茄子であっ...

• 感想コメント
• ごちレポ

このレシピに関連するカテゴリ

• 野菜のレシピ・作り方 > 夏野菜のレシピ・作り方（398,252）
• 野菜のレシピ・作り方 > なすのレシピ・作り方（49,971）
• 野菜のレシピ・作り方 > 玉ねぎ・新玉ねぎのレシピ・作り方（168,517）
• 肉のレシピ・作り方 > 豚肉のレシピ・作り方（143,167）
• 果物のレシピ・作り方 > オリーブのレシピ・作り方（109,868）