ムール貝の白ワイン蒸し。

作り方

1. 1.

   ムール貝はひげ、汚れを取る。
   にんにくはみじん切り。
   玉葱、人参、セロリは角切り。
   トマトは湯むきして角切り。
   

2. 2.

   鍋にオイル、にんにく、チリフレークスを入れて熱する。香りがたったら紫玉ねぎ、人参、セロリを加えて炒め、蓋をして火を通す。
   

3. 3.

   野菜に火が通ったらトマトを加えて強火。
   白ワインも加える。
   

4. 4.

   ムール貝を入れて蓋をし、蒸し煮。
   大体、3分くらいで火が通ります。
   粗挽き黒胡椒、パセリを加えてざっと混ぜる。
   

ワンポイントアドバイス

煮すぎると固くなるので注意してね。

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• (ID: r1054220)
• 2016/04/20 UP!

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