とろとろ雑穀オムライス

作り方

1. 1.

   米とブレンド雑穀は洗って１合の目盛りにあわせて、３０分以上浸水させる。
   

2. 2.

   鶏ささみ、玉ねぎはさいの目切りに、にんじんは１cm角のスライスに、いんげんも１cmの長さに切る。
   

3. 3.

   (A)を(1)に混ぜる。いんげん以外の材料を上にのせて、通常通り炊飯する。
   

4. 4.

   いんげんは塩を入れたお湯でさっと茹で、ごはんが炊けたらバターと一緒に混ぜる。
   

5. 5.

   （B)雑穀とだし汁を１０分程度つけておく。蓋をして、弱火で５～８分程度加熱する。途中、水分が足りなくなったら水を足す。
   

6. 6.

   豆乳と塩・こしょうを加えて好みのとろみがつくまで煮詰める。皿に盛り付けたチキンライスにかける。お好みで、ケチャップを！
   

ワンポイントアドバイス

●「きび」という雑穀は黄色で玉子に似たコクのある雑穀です。今回「あわ」や「ひえ」も入れましたが、「きび」だけでもＯＫです。

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• (ID: r1044029)
• 2016/04/18 UP!

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