ブルコギチーズで☆ 恵方巻パン

作り方

1. 1.

   HBに、強力粉～水までを入れ、1次発酵までお任せ。(水と醤油は合わせておく)
   

2. 2.

   牛肉は水でさっと洗い絞る。ボールに、肉と＊印の下味を入れ、手でよく揉み込む。◎の調味量を入れてマリネする。
   

3. 3.

   フライパンに大さじ2の水を沸騰させ、千切りにしたお野菜を入れて炒める。
   

4. 4.

   水分がなくなる前に、2.のマリネした牛肉を入れて炒め、最後にオリゴ糖を回し入れ さっと混ぜます。冷ましておきます。
   

5. 5.

   1.の一次発酵の終った生地を4等分し、丸める。
   

6. 6.

   パン生地を伸ばし、冷ましたブルコギと、刻んだチーズを入れて、手前から巻く。
   

7. 7.

   海苔を、人差し指が1本入るくらい 余裕を持たせて巻く。27度で、30分の2次発酵。オーブンを190度に余熱開始。
   

8. 8.

   2次発酵終了後、※のごま油と醤油を混ぜたものを刷毛で海苔の表面に塗り190度で、20分焼成。
   

9. 9.

   焼き上がったら、クーラーの上に置いて粗熱を取ります。
   

10. 10.

    このままかぶりついたり＾＾、スライスして食べたりと お好みで♪
    

ワンポイントアドバイス

＊ ブルコギの詳しい作り方は、関連を参照。
＊ オーブンの温度と焼成時間は、家庭で調整します。

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• (ID: r1048465)
• 2016/04/19 UP!

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