こんにちは＾＾ Mayu*です。
あら？あなた順番間違ってなーい？！と、するどいたっきーママさんファンの皆さま、スイマセン！大人の事情で今週はわたくしがお送りいたします(｡-∀-)ってなんか気になるー
3月に入り、早くも2週目になりました。この時期は、卒園・卒業、謝恩会やお別れ会などで、何かとバタバタしますね。
我が家も、下の娘が保育園を卒園するのですが、子供の成長を喜び、それぞれの道へ進むためのお別れがあったり、新たな門出を祝ったり、ちょっとしたおうちパーティーも多い時期なんじゃないかなーと思います。
澄みわたる梅酒は、食事にうってつけのすっきりテイスト♪ 爽やかに透き通るボトルも、おしゃれなテーブルを演出してくれます。是非、パーティーに友情出演させてくださいね♡
今月の私のお題は、「菜の花」でした！ちなみにですね、
第一回、具沢山サラダ（カテゴリー おうちパーティー）
第二回、湯豆腐（カテゴリー おうちパーティー）
第三回、春野菜＜菜の花＞ （カテゴリー おうちパーティー）
カテゴリー、まだおうちパーティーしかしてない。笑
澄みわたるおうちパーティー女、Mayu*です。いやいや、そんなにパーティーばかりしてないはず( ﾟ∀ﾟ)
今回はママ友とのおうちパーティーにも喜ばれる、華やかな一品です。鮮やかな色の春野菜「菜の花」を使った、混ぜご飯。錦糸玉子でなくあえてミモザ仕立てにすることで、ぐっと春らしい仕上がりに♡
鮮やかなグリーンと黄色が、とっても華やかで、テーブルを一気に幸せな雰囲気にしてくれます。
これ、見た目も綺麗なんですが「ちらし寿司」でなく「混ぜご飯」ということろがポイントで。。。梅肉を混ぜ込むことで酢飯にしなくていい手軽さ、また持ち寄りパーティーなどでもイクラだけ別で持参し、お重で持ち込みイクラで仕上げる！簡単！！！なんか豪華！！！という、ほんっとに手軽さ（手抜きバンザイ）重視なのにそれっぽく見えちゃう、嬉しい一品なのです＾＾
春のおうちパーティーに是非♡
では、レシピです。
ミモザ仕立て♡菜の花とちりめんじゃこで、春の梅ごはん 4～5人分
＜材料＞
ごはん・・・3合分
菜の花・・・70g
茹で玉子・・・3個分
イクラ・・・大さじ3
A 蓮根・・・90g
A ちりめんじゃこ・・・30g
A 酢・・・大さじ3
B 梅干し・・・6個
B 大葉・・・10枚
B 白ごま・・・大さじ3
＜作り方＞
（下準備）
・蓮根は、2mmの厚さに切りイチョウ切りする。菜の花を塩茹でする。
・ご飯を炊く。
・梅干しは種を取り除き、包丁でたたく。大葉は千切りにする。
①耐熱皿にAを入れ、ふんわりラップをして、レンジ（600w）で2分加熱する。炊き上がったご飯に、サッと混ぜる。
②Bを①に加えて、しゃもじでざっくりと混ぜ合わせる。器（お重など）に移す。
③茹で玉子の白身を粗みじん切りし、混ぜご飯の上に広げる。菜の花を盛り付け、黄身を茶こしか目の細かいざるなどで濾し、上から盛り付ける。イクラを散らす。
透明カップに一人分ずつ盛り付けて、これからの時期、ピクニックやお花見などに持って行くのも良いですね♪イクラなどはその場合避けて、お花の形にくりぬいた人参などを添えてもカワイイです。
酢飯も美味しいけど、ちょっと面倒な時はコレですよ〜(｡-∀-)梅！
またこの酸味が、梅酒に合っててまろやか〜な味わいに・・・！危険。またとまらなーい！！（今回も写真撮りながらちょっとだけちょっとだけ飲んだw 素直に告白。）
あーーーーー！！出会いと別れの春。
卒園式はもうすぐです。泣くわ・・・絶対泣く。
ハンカチじゃなく、ハンドタオル持って行こう。ママ友と、思い出語りながら澄みわたろう。
夜は、入園式からの写真みながら梅酒片手に、また泣こう( ﾟ∀ﾟ) そしてスッキリ爽やかに、新年度をスタートさせよう♡
おうちごはん
澄みわたる梅酒
澄みわたる柚子酒
澄みわたる葡萄酒
澄みわたる梅酒