徳島特産のすだちを楽しむ新発見レシピ大募集! | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!

モニタープレゼントやレシピブログがコラボした楽しい企画のお知らせ。得する情報がいっぱい!

徳島特産のすだちを楽しむ新発見レシピ大募集!/香りが高く果汁たっぷりな、旬の徳島特産すだちを主役にしたアイデアレシピが到着中です!すだちのすがすがしい香りとさわやかな酸味が夏にぴったり☆みなさんもぜひお試しくださいね♪ レシピ投稿期間:9月3日(月)正午まで 徳島県すだち・ゆこう消費推進協議会/全農徳島県本部

徳島特産のすだちを楽しむレシピを投稿する!→ 徳島特産のすだちを楽しむみんなのレシピを見る!→
さわやかな味覚と風味 徳島のすだちをご紹介!
太陽の恵みたっぷり!徳島県は全国シェア95%の生産地

鳴門の渦潮や阿波踊りで有名な徳島県は、すだちの生産量が全国第1位!全国でも指折りの日照時間の長さと、年中温暖な気候をもつ徳島県北東部を中心に、広く栽培を行っています。現在は技術向上により一年中出荷が可能ですが、より香りが高く風味が豊かになる露地栽培は、まさにこれから旬を迎えるところです!

勝負は7月!高品質で安心・安全な徳島のすだち

ビタミン類も豊富で香り高く、鮮やかな濃い緑が美しい徳島のすだち。品質を保つには「摘果・摘葉(間引き)」が欠かせません。この作業は7月の1ヶ月間が勝負!生産者さんは暑い中、ひとつひとつを手作業で行っています。風味豊かな徳島特産のすだちはこうして私たちのもとへ届けられています♪

また、すだちは皮も薬味として使用するため薬剤散布を控えており、輸入果実のような防腐剤や防カビ剤等の心配もありません。とっても安心・安全な柑橘類です☆

徳島のすだちについてもっと詳しく→
お役立ち☆すだちMEMO☆
すだちで減塩

すだちの酸味をきかせると、塩やしょうゆなどの塩分の多い調味料を控えてもおいしく食べられます。豆腐や刺身、漬けものなどにぴったりです♪

すだちの保存方法

ポリ袋に数個入れてできるだけ空気を抜き、しっかり口を閉じて冷蔵庫へ。すだちは実の大きさの割に皮がしっかりしているので、ちょっとした一手間で比較的長持ちしますよ♪

すだちをレンジでチン?

電子レンジで加熱すると果汁が絞りやすくなり、驚くほどたっぷり絞れちゃいます!目安はすだち8個につき約1分。ぜひお試しください♪

絞る すりおろす スライスする

半分に切って料理に絞りかけます。焼き魚はもちろん、きのこ、刺身や冷や奴、鶏の唐揚げなどの揚げ物にも!さわやかな酸味がお料理にぴったり♪

水洗いした皮をすりおろして、薬味として使います。天ぷらや、麺類のつけ汁に加えたり、料理にふりかけたりして香りを楽しんで♪

薄くスライスして焼酎やジュース、カクテルに。スキッとすがすがしいおいしさが楽しめます。味噌汁やお吸い物にも意外に合いますよ♪

すだちSUムリエ武岡泰子さん考案 焼き魚に絞るだけじゃもったいない☆みなさんも作ってみよう!徳島のすだちを使った新発見レシピをご紹介♪

いつもは脇役のすだちを主役にアレンジしたアイデアレシピをご紹介します。
ぜひみなさんも参考にしてみてくださいね!

みんなスマイル♪ 明太パスタ☆ スリーステップ♪ チリ☆とま☆サラダ
すだちSUムリエ武岡泰子さんプロフィール/2008年ジュニア野菜ソムリエと食育インストラクターを取得後、各地で地産地消の料理教室や講演を行う。すだち料理研究家でもあり徳島県のイベントなどでも活躍。料理教室「和-Meshiのススメ」主宰。和-Meshiのススメ和-Meshiのススメ まだまだあります♪徳島のすだちレシピをもっと見る
生産者さんからみなさんへメッセージです♪ 徳島県すだち・ゆこう消費推進協議会/全農徳島県本部
JA名西郡すだち振興部会長 田中一重さんより JA徳島市・佐那河内支所すだち統一部会長 大仲 保さんより

すだちは毎年2月前後から夏場の出荷に向けて手入れをし、天候不順などを乗り越えて大切にみなさんのご家庭へお届けしております。すだちは冷奴や焼き魚などに搾って食べるのが一般的ですが、今回はさわやかな酸味をお料理に活用したみなさんならではのオリジナルのレシピを楽しみにお待ちしております。

すだちは旬の食材のおいしさをさらに引き立てることのできる食材です。さわやかな酸味と香りが、いつもの食卓に高級料亭の味を演出してくれるかもしれません。色濃い緑の鮮やかさが食卓に彩りを加えてくれます。ぜひ、いつものメニューに合わせてアイデアたっぷりのレシピを考案してみてください!

レシピ投稿についてお願い
  • モニター商品の徳島特産すだちを使った、すだちをメインにした新しいアイデアレシピを投稿してください
  • 材料は分量と人数(◯人分)を明記してください
  • 作り方手順は箇条書きで明記してください
  • 電子レンジをお使いの場合はワット数を明記してください
ミニバナーの貼り方
ミニバナー

レシピをブログにUPする際には【徳島特産すだちを使った新発見レシピモニター参加中です】と記載の上、ミニバナーを貼ってください。ミニバナーの貼り付けはカンタンですよ♪

ミニバナーを貼る→
大切なあの人にすだちを贈ろうキャンペーン

贈答用に「すだち」(1kg箱)を購入して専用ハガキから応募すると、抽選で徳島県産農産物等の詰め合わせセットや「すだちくん」関連グッズ等の賞品が当たるキャンペーンを実施中!この季節にピッタリのすだちを大切な人へ贈って、プレゼントをもらっちゃおう♪

詳しくはこちら→
ほかにもあります!徳島の農産物♪
ええもんあるけん、徳島県。

徳島の新鮮な野菜とおいしい果実をご紹介しています!

詳しくはこちら→
徳島特産のすだちを楽しむレシピを投稿する!→ 徳島特産のすだちを楽しむみんなのレシピを見る!→

企画の詳細と参加方法

徳島特産のすだちを楽しむ新発見レシピ大募集!

徳島特産のすだちを楽しむ新発見レシピ大募集!

参加者数 100名
募集期間 2012年8月1日(水) 12:00 ~ 2012年8月8日(水) 12:00
投稿期間 2012年8月8日(水) 12:00 ~ 2012年9月3日(月) 12:00

全393件/161~180件

すだち薫る豚シャブ冷麺~♪
  1. すだち薫る豚シャブ冷麺~♪
  2. by ゴンママさん
  3. すだちのスライスにはまってます!豚シャブ冷麺にすだちをトッピングしました。あっさり爽やかな一品になりました。
  4. Check
  5. 2012/08/25 02:02
「豆苗と豚バラの細焼きそば」
  1. 「豆苗と豚バラの細焼きそば」
  2. by イェジンさん
  3. 豚バラの薄切りと豆苗だけで作るシンプルな焼きそばです。すだちのすっきりした味、香りがこってりな豚バラ肉をさらに美味しく変身させてくれます。
  4. Check
  5. 2012/08/24 21:20
ゴーヤチャンプルー
  1. ゴーヤチャンプルー
  2. by チビコさん
  3. 「ゴーヤって酸味を利かせて食べたことあんまりなかったけど、暑い時にはおいしいね」と主人も気に入ってくれました。確かにスダチの酸味とゴーヤの苦さが合っていておいしい一品になったと思います。
  4. Check
  5. 2012/08/24 20:19
すだちの冷汁
  1. すだちの冷汁
  2. by ヨウコさん
  3. 暑い日にオススメ♪ スッキリ爽やかに体をクールダウンできます。
  4. Check
  5. 2012/08/24 20:11
カフェ風ランチプレート
  1. カフェ風ランチプレート
  2. by チビコさん
  3. スダチで酸味を利かせたご飯にいろんな具を混ぜて、鶏肉は唐辛子を入れて夏バテに効くちょっとカフェ風のメニューにしてみました。色鮮やかなので食欲もそそるランチでした。
  4. Check
  5. 2012/08/24 20:00
トマトの飲むサラダ♪ すだちで爽やか~♪
  1. トマトの飲むサラダ♪ すだちで爽やか~♪
  2. by マムチさん
  3. トマトとすだちで作った、カクテル風の飲むサラダです!! 口に入れた瞬間・・ ハァァ。。冷たくて爽やかぁ♪ 思わずおかわりしたくなります(笑)
  4. Check
  5. 2012/08/24 17:25
薬膳マイスターもお勧めの“桃”de・・・すぐできデザート♪&桃を綺麗にカットする方法♪♪
  1. 薬膳マイスターもお勧めの“桃”de・・・すぐできデザート♪&桃を綺麗にカットする方法♪♪
  2. by naonao♪さん
  3. 旬の桃とすだちのコラボ♪ シンプルにそれぞれの美味しいとこどり~~♪♪ おもてなしにもピッタリ★すぐに出来ちゃうデザートです。
  4. Check
  5. 2012/08/24 16:36
8/18の晩御飯 徳島県産スダチしょうゆソースで☆チキンソテー
  1. 8/18の晩御飯 徳島県産スダチしょうゆソースで☆チキンソテー
  2. by mamigeさん
  3. すだちと玉ねぎを使ったしょうゆベースのソースをしっとり焼きあげた鶏胸肉のソテーにかけました! すだちのさっぱりした酸味とかおりで、うま味たっぷりな、あっさり和風ソテーになります♪
  4. Check
  5. 2012/08/24 14:56
by lakichiさん
切って漬けこんでおくだけ♪
とっても簡単で、とっても爽やかで美味しい1品になりました♪
前菜やデザートにぴったり♪
しばらくはまりそうです☆

2012/08/24 13:50

すだちの砂糖煮でスティックオープンサンド
  1. すだちの砂糖煮でスティックオープンサンド
  2. by おいしっぽさん
  3. クリームチーズとすだちの相性は抜群!! 小さいすだちならでは。 まん丸のまま、おいしく食べられ、かわいいです♪
  4. Check
  5. 2012/08/24 11:51
すだちDEかき揚げ★
  1. すだちDEかき揚げ★
  2. by 超姉さん
  3. すだちのスライスをかき揚げに混ぜ込み揚げてみました^^すだちが香りさわやかな仕上がりに満足です。 すだち塩で頂いてより一層美味しくなりました♪
  4. Check
  5. 2012/08/24 11:40
スゴだれで、すだち香るキャベツのすっぱりサラダ。
  1. スゴだれで、すだち香るキャベツのすっぱりサラダ。
  2. by ゆりぽむさん
  3. 和えるだけの火を使わないすだち香る簡単サラダです。 食欲ダウン気味の時にあっさりと頂けますよ。
  4. Check
  5. 2012/08/24 10:43
すだち風呂とお風呂あがりの「すだち牛乳」
  1. すだち風呂とお風呂あがりの「すだち牛乳」
  2. by 桃桃さん
  3. 今年は「すだち牛乳」に挑戦してみました。 「酸」の作用で牛乳が固まるかな?と思いつつ作ってみましたがあまり気になりませんでした。 高級感のあるフルーツ牛乳でした。 絞った皮はお風呂に入れて「すだち風呂」にします。
  4. Check
  5. 2012/08/24 10:36
すだちDE醤油
  1. すだちDE醤油
  2. by 超姉さん
  3. すだちの香りでちょっとリッチなお醤油になりました♪
  4. Check
  5. 2012/08/24 09:53
すだち風味のごはんで「かきあげ丼」と「干しズッキーニのチゲ」
  1. すだち風味のごはんで「かきあげ丼」と「干しズッキーニのチゲ」
  2. by イェジンさん
  3. 見た目は普通のかき揚げ丼。でもご飯とつゆに秘密が。ご飯にはすだち果汁を混ぜ込み、かき揚げのつゆには、すだちの皮をすりおろしたものを。丼が驚くほど爽やかにすっきりした味に仕上がります。
  4. Check
  5. 2012/08/24 05:06
暑いキッチンに立ちたくないので野菜と肉ぶっこんで煮るだけ、すだちも放り込んで大人の涼しさ。オシャレに呼べば夏の香ラタトゥイユ
  1. 暑いキッチンに立ちたくないので野菜と肉ぶっこんで煮るだけ、すだちも放り込んで大人の涼しさ。オシャレに呼べば夏の香ラタトゥイユ
  2. by ユッキーさん
  3. すだちをそのまま煮込んでしまい、香りも酸味も、そして苦味まで存分に楽しんで暑い夏を乗り切るのです!
  4. Check
  5. 2012/08/24 00:49
スダチの入ったゴーヤの佃煮
  1. スダチの入ったゴーヤの佃煮
  2. by ひだまりさん
  3. グリーンカーテンの副産物ゴーヤの実!w 大量のゴーヤを消費すべく、スダチの酸味を隠し味にしたゴーヤの佃煮を作ってみました 醤油、みりん、黒砂糖、リンゴ酢、スダチで作ったタレを煮詰め作りました
  4. Check
  5. 2012/08/23 22:39
時短トロッとわかめの侍茶碗蒸し/ジュエルペットのリクエストキャラ弁!
  1. 時短トロッとわかめの侍茶碗蒸し/ジュエルペットのリクエストキャラ弁!
  2. by ケロヨンさん
  3. すだちと茶碗蒸し 私の中では離せないコンビ 手間なし茶碗蒸しレシピとともに徳島の素材で作ったヘルシーレシピをどうぞ
  4. Check
  5. 2012/08/23 21:38
スダチクッキー
  1. スダチクッキー
  2. by 山都すみれさん
  3. クッキー生地にスダチの皮のすりおろしと果汁を一緒に練り込みました。 とっても爽やかな夏向きなクッキーに仕上がりました。
  4. Check
  5. 2012/08/23 20:42
シラスとシメジの焼き飯 スダチ風味
  1. シラスとシメジの焼き飯 スダチ風味
  2. by 山都すみれさん
  3. シメジとシラスをご飯と一緒に炒め、最後にスダチをぎゅっと絞りました。 とっても爽やかで美味しくできましたよ。
  4. Check
  5. 2012/08/23 20:40
※内容承認後に公開されます
※レシピブログは投稿されたコンテンツに関して完全性、正確性、有用性、合目的性を保証するものではありません

↑徳島特産のすだちを楽しむ新発見レシピ大募集! | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載!TOP