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材料:アスパラガス, 紫キャベツ, 塩, ●マヨネーズ, ●お酢…
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材料:スパゲッティ, 塩 (スパゲッティを茹でる時用), 魚介類 (写真のムール貝のほか、海老、イカ、あさりなどお好みのものを), トマト, 玉ねぎ…
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材料:ご飯, 豆腐 (水切りしたもの), 干し椎茸, にんじん, [A] だし汁(かつお出汁)…
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材料:豚薄切り肉 (バラ・小間切れなど), 白菜, えのきたけ, 白菜キムチ (汁ごと), ごま油…
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材料:大根, [A] 塩麹 (※塩分30%のもの), [A] 砂糖 (できれば 甜菜糖 または きび糖), わさび (チューブ)
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材料:真鱈の真子, しらたき, [A] 酒, [A] 味醂, [A] 醤油…
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材料:ラディッシュ, 玉葱, すりおろした梨(リンゴや甜菜糖、メイプルシロップなど自然の甘味), 自然塩
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材料:れんこん, プチトマト(完熟がよい), 玉葱, バルサミコ酢, 醤油…
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材料:鮭の白子, [A] 酒, [A] 醤油, [A] 砂糖 (甜菜糖 または きび糖), [A] 生姜 (すりおろし)…
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