アスパラガスとレッドキャベツドレッシングのサラダ レシピ

アスパラガスとレッドキャベツドレッシングのサラダ
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  • 調理時間：5〜15分
  • 人数：2人分

料理紹介

これからが旬のアスパラガスには、疲労回復パワーが期待できるアスパラギン酸が含まれるので疲れているな～と言う時におすすめサラダです。

材料

  1. アスパラガス　４本
  2. 紫キャベツ　２枚
  3. 塩　ふたつまみ
  4. ●マヨネーズ　大さじ１
  5. ●お酢　小さじ1〜
  6. ●甜菜糖（砂糖）　小さじ1/2〜
  7. 胡椒　適量

作り方

  1. 1.

    紫キャベツは細かく切り塩をふり手で揉んで水分が出るまで置く。

  2. 2.

    アスパラは根元数センチの皮を薄くむき２等分にし、さっと茹でる。１のキャベツから水分が出たら水気を切り●と和える。

  3. 3.

    器に２のアスパラとキャベツを盛り、刻んだクルミと胡椒をふれば完成。

ワンポイントアドバイス

紫キャベツはなるべく細かく切った方が食べやすい。時々手で混ぜ、水分をしっかり切る。お酢の量は味を見て調整する。

記事のURL：http://ameblo.jp/vegetablegohan/day-20120221.html

  • (ID: r381749)
  • 2012/02/21 UP!

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