材料:豚肩ブロック肉, じゃがいも, にんじん, セロリ, りんご…
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材料:牛肉(肩肉、外モモ肉、アンプなど) , カソナード(赤砂糖), ブーケガルニ(ブレンドハーブ), ビール, 玉ねぎ…
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材料:【下ごしらえ】, 豚肩ブロック肉(2等分), 塩, 【煮込む用】, 水…
材料:有頭エビの頭と殻(手長海老、赤海老など), 玉ねぎ, 人参, セロリ, トマト缶…
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材料:<野菜の出汁>, 玉ねぎ, ねぎ, にんにく, 人参…
材料:牛すね肉, にんにく, ベルギーエシャロット, 水, ブーケガルニ…
材料:牛テール肉, 玉ねぎ, コンソメ, ビール, ブーケガルニ…
材料:牛すね肉, にんにく, ブーケガルニ, たまねぎ(スライス), セロリ(葉と分けてみじん切り)…
材料:玉ねぎ(中)1個 , にんじん(小)2本 , セロリの茎(小)2本, ポロネギ又は長ネギ(白い部分 1本位), ニンニク…
材料:牛スネ肉, 人参, 玉葱, ブーケガルニ, 赤ワイン(フルボディ)…
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